2016-12-26

真岡ひもの屋発信‼ひもの情報‼イカの一夜干しってどんな食べ方あるの？栄養あるの？

お魚紹介干物豆知識

みなさんこんにちは！DJです！

昨日から始まった

「ひもの屋発信‼ひもの情報‼」

ゆる～く、ゆっく～りとやっていこうと思います。

今日は、イカ！

イカちゃんです！（イカの一夜干し）

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写真を見るだけでもヨダレが。。。

これ美味しいですよね～！

イカって美味しいですが、歯ごたえが凄いんですよね‼

生イカを焼いたやつや、刺身、あたりめなど。。。

ですが、イカの一夜干しは、他のイカと違って、あまり硬くないんです。

食感は、ふわっ‼さくっ‼っとしてますので、あまり顎に負担がなく食べられます。

ただ、イカの一夜干しの調理法って焼く‼しかないじゃん。

あまり他の料理できないからなぁ～!と思われてる方だ多いかと思いますので、いくつかの料理をご紹介いたします!(^^)!

実は・・・サラダに使えるんです！

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イカの一夜干しを軽く茹でて、細く切ってサラダへ！

簡単にシーフードサラダが作れます。イカの一夜干しのほかにもシーフードがあれば、シーフードマリネなどにするのもいいかもしれません。

更に・・・あえ物にも (^^)

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サラダと同じように、茹でたイカの一夜干しをあえ物・酢のものにしても美味しいです。あっさりいただきたい時におすすめですね。

きゅうり・昆布・大根などと合わせると美味しいそうです。

そして・・・天ぷらにも！

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イカの一夜干しだって天ぷらにできます。

イカの一夜干しというと焼くかあぶるかがほとんどなので、

揚げるのは盲点ですよね。

柔らかく、塩味もちょうどよいため、天つゆなしでも絶品だそうです！

と、焼く・あぶる以外にも用途は沢山あります！

少し上げますね

　　　↓

あぶる＆マヨネーズ
味噌マヨネーズ
マヨネーズ醤油＆七味
バター醤油・みりん醤油
ゆでてサラダに
あえ物・酢のもの
天ぷら
蒸してごま油＆醤油
にんにく＆ショウガ
パン粉＆粉チーズ
卵といためる
ネギといためる（オイスターソース）
焼きそば・お好み焼きの具に

そしてイカを食べる理由もちゃんとあります!(^^)!

イカにはタウリンがいっぱい

イカの代表的な栄養素はタウリンです。アミノ酸の1種であるタウリンには

①疲労回復効果
②高血圧を防ぐ効果
③血圧を下げる効果
④悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにする効果
⑤むくみ症状の改善
⑥視力回復効
⑦肝臓細胞の保護

などが挙げられます。

高タンパクで低カロリー、そして皮にはコラーゲンが豊富なイカは美容食としても超一流。生活習慣病リスクを軽減するためにも、タウリンを豊富に含むイカを食事に取り入れてみましょう。

本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

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2016-12-25

ひもの屋発信‼ひもの情報‼アジは老化防止、体力向上、疲労回復、ダイエット中に最高‼

お魚紹介干物豆知識

こんにちは～！

DJです！

久しぶりにブログ更新します。

今日から、少しづつ「干物」について書いていこうと思います。

まず、個人的な干物のイメージ

　　　　↓

・年配の方が食べるものでしょ

・硬そう

・しょっぱいんじゃない？

・酒のつまみでしょ

・種類も少なそう

・調理がめんどくさそう

・高そう

などなど、こんなイメージでした。

回答していくと

　　　↓

・うちの口コミを見ると、下は2歳ぐらいのお子さんから食べて頂いています。

・ふっくらとした触感です。特に加圧商品は骨まで食べれる柔らかさ。

・程よい塩加減になっています。他に調味料がいらないです。

・もちろん酒のつまみに最高ですが、普段の食卓にも適しています。

・当店では、ざっと30種類程度用意しております。

・食べ方にもよりますが、ベースの味がしっかりしていますので、そのまま焼くだけでOKです。

・ピンキリですが、もちろんお手頃の商品もございます！

当店では適正価格で販売しております。

と、実はすごく身近なものなんですね。

私も今では、週に3・4日は干物食べてます(^^)

そして、今朝「所さんの目がテン‼」でも放送されていたように、魚には長寿の秘訣がい～っぱいあるんですね～‼

今日は、その中でもアジを紹介します！

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EPA・DHA・たんぱく質の3つが代表的！
青魚に多く含まれるEPA。
不飽和脂肪酸の「EPA（エイコサペンタエン酸）」は血液中のコレステロール値を下げ、血液がサラサラになることから動脈硬化を予防する働きがあります。

EPAと組み合わせることで相乗効果が期待できるDHA。
EPA同様、「DHA（ドコサヘキサエン酸）」も不飽和脂肪酸で、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあり、血液中の中性脂肪を減らします。

たんぱく質。
たんぱく質は三大栄養素のひとつですが、アジには良質なたんぱく質がたくさん含まれています。植物性のものより動物性のものの方が栄養価が高い傾向があります。

そして、アジに含まれるナイアシンはビタミンB群のひとつで、脂質の代謝を促す働きがあることから、この成分を摂取すると中性脂肪を減らすことができると考えられています。ダイエットに効果があるとされる成分です。

「アジの開きはダイエット向きな成分の宝庫」

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アジの栄養価(100gあたり)

・タンパク質 20.7 g
・DHA　750mg
・EPA　400mg
・カリウム　300mg
・カルシウム　27mg
・ビタミンA　10mcg
・ビタミンB１　0.1mg
・ビタミンB２　0.2mg
・ビタミンE　0.4mg
・タウリン　229mg

ビタミンA・B・E、カルシウム、
カリウム、タウリンなど…
アジは、栄養的に大変バランスがよい魚です。・・・
タンパク質(アミノ酸)では、遊離アミノ酸の、
アラニン、グリシン、グルタミン酸などが多く含まれ、
お子様の成長や女性の美肌、骨粗しょう症予防などに