真岡の美味しいラーメン屋さん！祥元！あぶら足りてますか～！
ひもの屋発信‼ひもの情報‼イカの収穫量が極端に減った！どこでも、イカが値上がり！ヒャ～！
みなさん、こんにちは！
DJです！
新しい月になりましたね～！っていうブログを2日に更新してます笑
最近変わったことを報告しようと思います！
消費者にとっては聞きたくない話…
もちろん供給する側も痛い話です。。。
なんと。。。
なんと。。。
イカが、値上がりします！
といいますか、値上がりしました～(´Д｀)‼
なんか、日本でイカが取れなくなってきてるみたいですね～…
この１０年で最低 記録的な不漁‼
らしいです。。。
夏にはなくなっちゃうかも～！って本社には言われてます。。。
イカに関する詳しい情報↓↓↓
食べれるうちに食べておきましょう(^^)
イカ、美味しいですよね～(*´Д｀)‼
そんな記事でした！
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ひもの屋発信‼ひもの情報‼干物が美味しい理由！実は鮮魚よりも水分量が多い⁉
皆さん、こんにちは！
DJです(^^)
今日は、なんで干物って美味しく感じるのか？
について書いていこうと思います！
私も、干物を扱うようになってから干物をよく食べますけど、美味しいですよね～。
魚って美味しい‼って改めて思っちゃったりしてます(^^)
干物が美味しく感じる理由が大きく４つあるといわれています！
その１つがコチラ↓
「水分が減ることで、うまみ成分が濃縮される！」
これが干物が美味しい最大の理由。
また、それと同時に水分が減ることでうまみ成分が濃縮されることや
表面が乾燥して歯ごたえを感じることも美味しさを作る要因となっているようです。
そして2つ目がコチラ↓
「塩水の効果！」
一夜干しを作る下処理で塩（塩水）漬けにしますが、塩水に漬けると表面近くの筋繊維が膨れて筋繊維同士の隙間がなくなって、魚肉中の水分が抜けにくくなり旨みが残るためです。
３つめがコチラ↓
「表面にできる膜！」
天日干しで作る一夜干しは、魚の開いた面に機械干しより分厚く膜ができます。この膜にうまみ成分が凝縮されてとても美味しくなるわけです。
最後の秘密がコチラ↓
「鮮魚よりも水分量が多い！」
これには、私もびっくりしました！干してるから水分減ってるんじゃないの？
って思っちゃいますよね？
でも、鮮魚を焼魚にしたときと、干物を焼いたときで比べてみると、なんと、干物を焼いた物の方が実は、水分量が多いんです。
これは、NHKの番組「ためしてガッテン」でも実験されていました。
美味しい干物には、こんな秘密があったんですね～！
明日使える知識でした～!(^^)!
普段の食卓に干物を加えてみてはいかがでしょうか(^^)
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ひもの屋発信‼ひもの情報‼ちょっとわかりにくいところにありますが、久保記念館or真岡木綿会館を目指して来てください(^^)
皆さん、こんにちは！
DJです！
引っ越してから、場所がわかりづらくなったって事もあって、お客さん
の入りがだいぶ減りました～(´Д｀‼)
やば～い！
って思ってたんですが、やっぱりわかりにくいみたいです(__)
今まで来てくれていたお客さんが久々に来てくれて、そんな話をしていました！
確かに、メイン通りから少し中に入っちゃってますからね～(>_<)
でも、安心してください笑
ナビで入れれば一発です！笑
真岡市荒町1099-1もしくは、
真岡市荒町1095-23
で、検索してみてください!(^^)!
一発です！笑
現代社会ってすごいっすね～！
地図はコチラ↓
私はカンボジアに3年いましたが、ナビ付きの車には乗ったことがないです！
ナビを見たことがないです！
住所がしっかりしてません。。。笑
例えば、私のゲストハウスの住所なんて。。。
ワットメイの隣！ですよ(´Д｀)
ワットメイとは、東南アジアの仏塔の事をいいます！
その隣。。。笑
東西南北どっち？
それすらもわからないっす！なので、凄く道に迷う旅行客が多いです！
タクシーのドライバーですらわからないんですから笑
それに比べたら、ナビがあって、的確な住所があるので
一発で調べられちゃう便利さ。。。
凄いっすよね～！
もし、近くに来てわからないようでしたら、お電話ください!(^^)!
こちらに記載してます↓
皆さんのお越しを心よりお待ちしております(^^)
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cambodia-news.hatenablog.jp
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ひもの屋発信‼ひもの情報‼真岡には、凄いひな壇が飾られている！以外に見るところいっぱいな真岡！
みなさん、こんにちは！
DJです！
もうすぐひな祭りですね！
って事で、うちのお店から徒歩1分のところにある久保記念館に行ってきました！
ひな人形が凄い‼
めちゃでかくて、めちゃきれいです！
リアルに撮った写真です！
一度見に行くのもありだと思います！
場所はコチラ↓
敷地内には、ご飯を食べるスペースなどもあり、ゆっくりと過ごせます！
是非、真岡にお越しの際はお立ち寄りください!(^^)!
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