ひもの屋発信‼ひもの情報‼干物が美味しい理由！実は鮮魚よりも水分量が多い⁉
皆さん、こんにちは！
DJです(^^)
今日は、なんで干物って美味しく感じるのか？
について書いていこうと思います！
私も、干物を扱うようになってから干物をよく食べますけど、美味しいですよね～。
魚って美味しい‼って改めて思っちゃったりしてます(^^)
干物が美味しく感じる理由が大きく４つあるといわれています！
その１つがコチラ↓
「水分が減ることで、うまみ成分が濃縮される！」
これが干物が美味しい最大の理由。
また、それと同時に水分が減ることでうまみ成分が濃縮されることや
表面が乾燥して歯ごたえを感じることも美味しさを作る要因となっているようです。
そして2つ目がコチラ↓
「塩水の効果！」
一夜干しを作る下処理で塩（塩水）漬けにしますが、塩水に漬けると表面近くの筋繊維が膨れて筋繊維同士の隙間がなくなって、魚肉中の水分が抜けにくくなり旨みが残るためです。
３つめがコチラ↓
「表面にできる膜！」
天日干しで作る一夜干しは、魚の開いた面に機械干しより分厚く膜ができます。この膜にうまみ成分が凝縮されてとても美味しくなるわけです。
最後の秘密がコチラ↓
「鮮魚よりも水分量が多い！」
これには、私もびっくりしました！干してるから水分減ってるんじゃないの？
って思っちゃいますよね？
でも、鮮魚を焼魚にしたときと、干物を焼いたときで比べてみると、なんと、干物を焼いた物の方が実は、水分量が多いんです。
これは、NHKの番組「ためしてガッテン」でも実験されていました。
美味しい干物には、こんな秘密があったんですね～！
明日使える知識でした～!(^^)!
普段の食卓に干物を加えてみてはいかがでしょうか(^^)
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ひもの屋発信‼ひもの情報‼ちょっとわかりにくいところにありますが、久保記念館or真岡木綿会館を目指して来てください(^^)
皆さん、こんにちは！
DJです！
引っ越してから、場所がわかりづらくなったって事もあって、お客さん
の入りがだいぶ減りました～(´Д｀‼)
やば～い！
って思ってたんですが、やっぱりわかりにくいみたいです(__)
今まで来てくれていたお客さんが久々に来てくれて、そんな話をしていました！
確かに、メイン通りから少し中に入っちゃってますからね～(>_<)
でも、安心してください笑
ナビで入れれば一発です！笑
真岡市荒町1099-1もしくは、
真岡市荒町1095-23
で、検索してみてください!(^^)!
一発です！笑
現代社会ってすごいっすね～！
地図はコチラ↓
私はカンボジアに3年いましたが、ナビ付きの車には乗ったことがないです！
ナビを見たことがないです！
住所がしっかりしてません。。。笑
例えば、私のゲストハウスの住所なんて。。。
ワットメイの隣！ですよ(´Д｀)
ワットメイとは、東南アジアの仏塔の事をいいます！
その隣。。。笑
東西南北どっち？
それすらもわからないっす！なので、凄く道に迷う旅行客が多いです！
タクシーのドライバーですらわからないんですから笑
それに比べたら、ナビがあって、的確な住所があるので
一発で調べられちゃう便利さ。。。
凄いっすよね～！
もし、近くに来てわからないようでしたら、お電話ください!(^^)!
こちらに記載してます↓
皆さんのお越しを心よりお待ちしております(^^)
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ひもの屋発信‼ひもの情報‼真岡には、凄いひな壇が飾られている！以外に見るところいっぱいな真岡！
みなさん、こんにちは！
DJです！
もうすぐひな祭りですね！
って事で、うちのお店から徒歩1分のところにある久保記念館に行ってきました！
ひな人形が凄い‼
めちゃでかくて、めちゃきれいです！
リアルに撮った写真です！
一度見に行くのもありだと思います！
場所はコチラ↓
敷地内には、ご飯を食べるスペースなどもあり、ゆっくりと過ごせます！
是非、真岡にお越しの際はお立ち寄りください!(^^)!
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ひもの屋発信‼ひもの情報‼報告遅くなりました。引っ越し完了‼バリバリ営業してます(^^)
皆さんこんにちは。
DJです！
ちょっとバタバタと忙しくて更新できませんでしたm(__)m
あーだ！こーだ！言いながらも、何とか期限内に無事に引っ越しまで終わりました！
新店舗は、だいぶ小さくなりますが品物も少し変えて営業してます!(^^)!
もちろん干物メインです！干物の種類が、以前よりも豊富になりました！
キャパ無いくせに。。。笑
新しい場所の地図です↓
真岡の門前に移動しました！
外観は、こんな感じです↓
夕方は↓
隣には、家具で有名な仁平古家具店さんがございます！
2階には、革製品専門の「翔～カケル」さんがございます！
電話番号も変わらずですので、わからない場合はお気軽に連絡ください(^^)
Facebookページ↓
https://www.facebook.com/himonoyamoka/
今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m
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宇都宮で食い倒れツアー結構！充実した休日を過ごした！新宿スワンⅡもしっかり見ました！
みなさんこんにちは！
DJです(^^)
日曜日にお休み頂いて、地元友達と宇都宮で食い倒れツアーしてきました( ´艸｀)
超～スーパーウルトラお腹一杯になりました！
もともとは、餃子大食い選手権をやる予定だったのが、
「他のも食べたくね？」ってなって、いろいろはしごすることになりました(^^)
11時に真岡を出発‼
まず向かったのは、
「めんめん」
めんめんの餃子は、羽根つきで美味しいんですよ～！
餃子以外にもメニューあるのが嬉しいところ！
私は、県外の知り合いが来たらココに連れていきます(^^)
見て楽しめるし、味もいいから！
今回は4人で行き、1人1皿の餃子+（つけめん+ニラレバ炒めを4人でシェア）
そして２件目に向かいました。。。
2件目は
焼きそば 石田屋
ここは、何度かテレビでも紹介される有名店！
中に入ると芸能人のサインがいっぱいありました(^^)
これを２つ頼んで、4人でシェアしました！
そして3件目は
石田屋の近くにあった居酒屋（もんじゃ目当て）
で、もんじゃ焼きを２つ頼んで4人でシェア！
そして4件目は
その近くにあった喫茶店！
ここではコーヒーを飲んだだけです！
なぜなら、すでにお腹いっぱいの為。。。
でも、次に向かいました！
「牡蠣食いたくね～？」ってなったので。笑
パルコの屋上で、牡蠣のイベントやってたので、そこに向かいました！
5件目はパルコ屋上
こんなイベントです(^^)
牡蠣以外にも、海鮮ものがいっぱい！
私たちは、牡蠣、ハマグリ、サザエをチョイス！
肝心な牡蠣の写真を忘れた。。。
食べ終わる頃には、さすがにお腹いっぱい。
なので、お腹を空かせよう！って事で、バッティングセンターに向かいました！
ちょこっと動いただけじゃ、お腹はすきませんよ～笑
夕飯まで時間あるし、映画見よう！って事になりました！
30過ぎの男4人で映画ｗ
行ってきましたよ～！映画館！
そして、新作映画「新宿スワンⅡ」を見ました！
面白かったっすね～！ただ、あれはⅢまで続きそうな終わり方。。。
Ⅲも男4人で見に行こうかな笑
んで、時間は20時ぐらいになり、良い時間帯(^^)
「よっしゃ～、ステーキ食いに行こう！」
ってなって、ステーキ屋に向かいました！
6件目テキサスステーキ
量り売りしてるので、ちょうどいいかな～と思ったんですが、着いた時には
「今日は量り売り終わっちゃいました～」って言われて。。。チーン。。。
だから300gのステーキを頼みました‼笑
ドーン！
結構なボリュームでした！
4人とも残さずにしっかり頂きました(^^)
ほとんど食べてばっかりな休日でしたけど、凄く楽しかったです‼
ってゆ～、記事ｗ
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